Агар, порошок, 120 гр.

390
Есть в наличии
390
Доставка в

Продукт готов к использованию. 

Описание: Агар (гельагар IT-900, сухой порошкообразный) - это натуральный продукт из водорослей, заменяющий желатин животного происхождения. Его получают из красных и бурых водорослей путём экстрагирования. Используется в кулинарии для приготовления крепких студней, желе, зефира, мармелада, киселя. Профессионалы используют агар с нестандартными рецептами, например, в молекулярной кухне или для лечения ряда заболеваний.

Агар для человеческого организма – пребиотик. Он является пищей для микроорганизмов кишечника. Внутри вещество перерабатывается в аминокислоты, витамины и другие элементы, важные для здоровой микрофлоры. В результате полезные бактерии активизируются и с легкостью уничтожают патогенные инфекции. 

Показателями качества агара является высокая прочность, превосходная термостабильность, хорошая совместимость с сахаром, яичным альбумином во взбитых продуктах. 

Не рекомендуется вносить агар после сахара, так как он может не раствориться. Лучше сначала внести меньшую часть сахара, потом весь агар и только после его растворения оставшийся сахар. Если в рецепте есть лимонная кислота, её следует добавлять при температуре 55-70 ºС. Агар застывает при температуре около 37°С, однако это обратимый процесс. При необходимости, субстанцию можно снова довести до температуры около 90°С и она станет жидкой.

Хранение: хранить с сухом месте без посторонних запахов при температуре не более 30 градусов и влажности 80%, срок годности 3 года.

Произведено: Выпускается в форме порошка белого цвета, без посторонних запахов и привкуса. Производитель - "B&V SRL" Via Don Minzoni Gattatico (RE), Италия. Удобная упаковка для кухни - баночки по 120 гр. с плотными крышками.

Калорийность — 12 ккал на 100 г съедобной части, из них: 
  • Белки — 2 г; 
  • Жиры — 0 г; 
  • Углеводы — 0,8 г;
  • Органические кислоты — 0,2 г; 
  • Пищевые волокна — 79,4 г; 
  • Вода — 14 г; 
  • Зола — 3,6 г. 
Макроэлементы на 100 гр.:
  • Калий — 107 мг; 
  • Кальций — 1920 мг; 
  • Магний — 128 мг; 
  • Натрий — 217 мг; 
  • Фосфор — 22 мг. 

Кроме того, агар содержит в своем составе микроэлемент железо (19 мг на 100 г). 

Особенно много в агаре йода — 60% от всего объема минеральных ингредиентов. Это не трудно объяснить, так как происхождение вещества — морское. 

Полисахариды в составе агара представлены такими компонентами: 

D- и L-галактоза — это моносахарид, природное соединение, способное обеспечить организм дополнительной энергией, не является незаменимым веществом для организма. 

3,6-ангидрогалактоза — также полисахарид, который способен регенерировать зубную эмаль. 

Пентоза — полисахарид, без нее невозможно сформировать рельефные мышцы. D-глюкуроновая кислота — оказывает омолаживающее действие. 

Пировиноградная кислота — участвует в метаболических процессах, нормализующих выработку кожного сала. 

Продукт из красных морских водорослей применяется в качестве сильного противовоспалительного средства. Агар нейтрализует токсины, попавшие в кишечник. Избавляет от опасных солей тяжелых металлов. Желирующий порошок снижает риск развития рака груди, смягчает течение онкологии, останавливает размножение патогенных клеток. Этими свойствами красные водоросли обязаны фукоидану. 

Замечено, что регулярно употребляющие агар женщины болеют раком молочных желез значительно реже. Морской продукт оказывает мягкое слабительное действие. При продолжительном употреблении привычка не развивается. Хорошо стимулирует перистальтику кишечника, лечит запоры. 

В агаре содержится много йода. При регулярном употреблении в пищу восполняет дефицит этого вещества. В результате щитовидная железа активно вырабатывает необходимые гормоны. На фоне гормонального баланса в организме нормализуется обмен веществ, уходит беспричинная усталость, подавленность; повышается работоспособность. 

При употреблении желирующего порошка в желудке образуется гель, нейтрализующий повышенную кислотность, впитывающий часть жиров и «быстрых» углеводов из еды. В результате уменьшается количество холестерола, выравнивается уровень глюкозы. Клетчатка заполняет желудок, создавая ощущение насыщения. При употреблении агара можно значительно сократить количество пищи и не испытывать при этом голод. С данным продуктом легче избавиться от лишнего веса.  

Для приготовления пищевой продукции мы рекомендуем следующие пропорции агара: для зефира от 0,7 до 0,95%, для суфле (птичье молоко) от 0,48 до 0,7%, для мармеладов от 0,9 до 1,0%. Для приготовления киселей и студней пропорция рассчитывается опытным путём, зависит от крепости, которую необходимо получить. Агар можно добавлять в любые подливы, супы, варенья. Это придаст блюду приятную вязкость без использования муки. С таким продуктом можно не бояться экспериментировать и пробовать добавлять агар в разные блюда, не забывая что лучше меньше, да лучше.

Способ применения: Для использования блюд агар необходимо развести в любой жидкой субстанции при температуре не больше 30 градусов, довести всё вместе до кипения, чтобы она там растворился. Это будет являться рабочей жидкостью для добавления в основной продукт.

Основной и наиболее эффективный способ применения – в составе горячих напитков и блюд, по рецептам и вариантам схем приема, приведенным ниже.  Порядок употребления агар-агара– в виде горячего напитка: за 10–20 минут до еды или в качестве непосредственно первого блюда, причем горячего, – принципиально важен для целей похудения и оздоровления: желирование обязано происходить непосредственно в желудке.  

Агар назначают в составе комплексной терапии воспалительных явлений в легких и печени. Эмульсия на основе данного вещества используется для лечения геморроя. Способ применения – 1 ч. л. перед ужином. 

При заболеваниях печени и гастрите рекомендуется добавлять в пищу 0,5 ч. л. порошка. 

Для профилактики онкологии груди женщины приправляют агар-агаром любые блюда 3 р. в день. Доза – половина кофейной ложки порошка. 

Желеобразное вещество используется в комплексном лечении поврежденных суставов. Водоросли способны ускорять регенерацию и восстановление тканей. 

Наружно – лечит солнечные ожоги (1 степени), увлажняет кожу и волосы, защищает от опасного воздействия ультрафиолета. Агар-агар используется в качестве общеукрепляющего, оздоровительного и омолаживающего средства.

Для усмирения аппетита: 

I. За 10–20 минут до каждой основной еды –250 мл жидкости с агаром в горячем виде как «предъеда» (кофе, какао, чай, водный настой сухофруктов, томатный сок, овощной или рыбный, мясной, куриный, индюшиный, говяжий бульон с агаром), либо: 

II. Непосредственно в начале основной еды – любой из супов с агаром как горячее первое блюдо, либо: 

III. В то время суток, когда ощущается голод: «Голодно – употребляем, не голодно – не употребляем». 

Между завтраком и обедом, например, и (или) в промежутке между обедом и ужином, это может быть какой-либо из горячих напитков, бульонов или супов с агаром (см. п. I), которые уже сами по себе усмиряют голод; при желании можно сопроводить такой напиток или суп чисто символическим перекусом, а если голод через 10–20 минут уйдет, то обойтись и без перекуса. 

Для вечера вне конкуренции, конечно же, какао. Какао с агаром. И после такого какао уже не хочется ничего. Вечером также уместен черный, зеленый или фруктовый чай с агаром: ноль калорий. 

Агар, принятый в указанных ранее дозировках (максимум 3–4 грамма в день и на один прием всегда 1 грамм на 250 мл жидкости; ни в коем случае не превышать! Купирующий голод эффект от этого не повышается, цена же вопроса – расстройство пищеварения. 

Обязательно принимать жидкость с агаром в горячем виде, именно в таком виде он способствует снижению аппетита, повышает сытность еды и пролонгирует ощущение сытости.

При употреблении желирующего порошка в желудке образуется гель, нейтрализующий повышенную кислотность, впитывающий часть жиров и «быстрых» углеводов из еды. В результате уменьшается количество холестерола, выравнивается уровень глюкозы. Клетчатка заполняет желудок, создавая ощущение насыщения. При употреблении агар-агара можно значительно сократить количество пищи и не испытывать при этом голод. С данным продуктом легче избавиться от лишнего веса. 

Действие агара основано на том, что: 

• Горячая жидкость сохраняется в желудке не менее часа. 

• Объем этой жидкости именно таков, при котором желудок заполняется до уровня расположения первых рецепторов, сигнализирующих в мозг о насыщении. 

• Агар, желируясь в желудке в процессе остывания, обволакивает стенки желудка и снижает выработку «аппетитного сока» (впомним павловских собак из школьного курса биологии). 

• Агар как один из наиболее качественных и обладающих высокой желирующей способностью видов растворимой клетчатки снижает гликемический и инсулинемический индексы потребляемых вслед за ним и вместе с ним углеводосодержащих продуктов, а также уменьшает усвояемость жиров.

10 главных полезных действий агара:

  1. Снижается уровень глюкозы, холестерина и триглицеридов в составе крови. 
  2. Благодаря синтезу тиреотропных гормонов ускоряются обменные процессы, на стенках сосудов не успевают откладываться липидные бляшки, уменьшается риск развития атеросклероза и сахарного диабета, варикозной болезни. 
  3. Понижается кислотность желудочного сока. 
  4. После перорального употребления агара образуется защитная оболочка на внутренней поверхности стенок желудка, купируется выработка соляной кислоты, которая защищает слизистую от механического и химического раздражения. Это уменьшает возможность появления гастрита, эрозийных повреждений, язвенной болезни. 
  5. Послабляющий и антибактериальный эффект. За счет высокого количества клетчатки в составе перистальтика стимулируется. Клетчатка разбухает в просвете кишечника, мягко выводит шлаки, патогенные микроорганизмы и токсины — в том числе и соли тяжелых металлов. 
  6. Очень важно, что агар имеет избирательное действие — не вымывает минеральные соли, не вызывает привыкания. 
  7. Ускоряет регенерацию. 
  8. При употреблении агара увеличивается выработка естественного коллагена и эластана, что благоприятно сказывается на состоянии кожи и волос, помогает сохранять молодость. 
  9. Онкопротекторные свойства. Уменьшает вероятность малигнизации железистой ткани молочных желез. 
  10. Способствует похудению. За счет разбухания клетчатки в желудке вызывает чувство насыщения, и количество потребляемой пищи можно снизить.

Вероника Соловьёва 24.05.2019

Много лет делаю холодец только на агаре, мне больше нравится. А также шикарно на нем получаются зефир, пастила, желе!!!! Спасибо за качественный товар!!!!

Ирина 28.09.2018

Спасибо большое компании, вся продукция качественная. Хотелось бы ещё узнать рецепты тортов и сыров с Агаром пищевым .

Альбина 10.09.2018

Приобрела недавно агар и сразу же попробовала сделать зефир, это наше самое любимое лакомство с сыном. Получилось очень легко и быстро, самое главное вкусно, моей радости нет предела. очень нежный и ароматный зефир.

Ирина 09.09.2018

Заказывала агар на многих сайтах,вернулась снова к водоросли-онлайн.Зефир и торт"Птичье молоко" у меня получается очень хорошо.Агар хорошего качества.Плохо,что не указывается прочность агара и пришлось провозиться,прежде,чем определиться с точным расходом агара.

Нина Ивановна 10.08.2018

Любимое занятие детей на даче последние дни это делать разные деерты из агара. сейчас много ягод, особенно старшая много экспериментирует с цветами и вкусами десертов. мне нравится, что это кулинарное увлечение к тому же еще и очень полезно для детей. конечно при таких расходах большая упаковка гораздо удобней и выгодней получается. а я научилась делать из него вкусную подливу. и благодарим за скидку!

Ольга Васильева 18.06.2018

Люблю ваш Агар!
Очень нравится использовать для детей - желе, кисели, молочные йогурты, торты, все получается быстро, а самое главное - вкусно и очень полезно, особенно в диетическом питании, и тем кто следит за своим весом и здоровьем! Также наша морская капуста - по сравнению с импортной продукцией - наша - высший класс!

Глызина Светлана 01.06.2018

Добрый день!
Заказывала на Вашем сайте Агар пищевой для приготовления торта "Птичье молоко". Получилось вкуснейшее угощение для гостей, и праздник удался, даже учитывая тот факт, что этот сложный торт делала впервые. Высокое качество данного товара не вызывает сомнений! Кроме этого продукта, оценила также морскую капусту (ламинария шинкованная). Этот продукт также стал для всей нашей семьи любимым. С огромным удовольствием буду заказывать еще и рекомендовать своим знакомым.
Спасибо Вам за такую замечательную продукцию!

Евгения 17.05.2018

Агар - замечательная вещь, я люблю холодцы и заливное мясо, во-первых экономично по сравнению с желатином, и по цене выходит экономия. Во-вторых качество заливного не сравнится с простым желатином. Моё заливное мясо и рыбу даже заказывали мне коллеги на праздники.

Александр 16.05.2018

Использую агар в кулинарии. Готовлю различные желе с натуральными лесными ягодами, очень вкусно и полезно. Не идет ни в какое сравнение с животным желатином.

Людмила Николаевна Щербакова 25.02.2018

Когда впервые купила агар-агар, сначала никак не могла понять, сколько все-таки его нужно добавлять. Потом рзобралась методом тыка. Получается, что если написано 1 чайная ложка = в хлопьях нужно 2. Сделала зефир черносмородиновый - это так вкусно, поразила всех гостей на Новый Год. Так что, спасибо производителям. Сейчас заказала еще агар и подруге тоже подарю. И реально ногти стали крепче (у меня очень ломкие). Так что вот такой полезный продукт делают! Я вам и на отзовике написала.

Рамзаева Галина Степановна 22.02.2018

заказала агар в первый раз.Раньше долго искала в магазинах.Получила быстро.Приготовила зефир,получился очень вкусный.Первоклассный агар.Заказала вторично.Жду. Спасибо команде за их работу.

Эльвира Ильина 20.01.2018

ЕСЛИ У КОГО ОСТАЛОСЬ ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ,ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОКА-РЕКОМЕНДУЮ ПРИОБРЕТИТЕ АГАР!!! ОТЛИЧНАЯ ПОЛУЧАЕТСЯ ПАСТИЛА !!!!! СЕКРЕТОМ ПОДЕЛЮСЬ-ЗАМАЧИВАЕМ АГАР ЗА 1 ЧАС В ВОДЕ. РАСХОД-НА 700 ГРАММ ПЮРЕ-7-8 ГРАММ АГАРА !!!!!!!

Василий Сергеевич 16.01.2018

Не могу не поделиться своими находками. Для того, чтобы подливки получались густыми и с приятной текстурой - нужно агара. Для того, чтобы мармелады, варенья лучше хранились и имели хорошую вязкость - опять добавляем агара. Я так понимаю, его можно добавлять в любые субстанции, которые нужно сгустить и чтобоы они не распались на составляющие при хранении. И очень заметно, что он увеличивает срок хранения ягод. Расход при это небольшой. выгодная и полезная покупка, имхо.

Александра 21.12.2017

Благодарю за очередную посылку! Все замечательно дошло.Очень понравился шампунь с маской для волос.Волосы восстановились после  выпадения.Агар-просто сказка!)))Прекрасное желе постоянно.Его можно добавлять при варке варенья.Быстрое,качественное обслуживание.Процветания коллективу!

Татьяна 11.12.2017

Сделала десерт на основе агар агара, результат чудесный,  желе воздушное, пышное, вкусное и главное диетическое)))  Спасибо! Я ваш клиент!)

elvira 13.11.2017

Первый раз делала пастилу и зефир для моей внучки-ОТЛИЧНО ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ !!!!! Агар-АГАР ОТЛИЧНЫЙ  !!!!!!!

Валерия 02.06.2017

Здравствуйте! Хотела поделиться своими ощущениями с другими приверженцами здорового питания. Ага устроил полностью! Раньше использовала желатин, оказалось что он намного калорийнее агар-агар! Перешла на агар, довольна, рекомендую.
Спасибо команде интернсет магазина, все четко и быстро.

Татьяна Викторовна 31.05.2017

На пробу заказала этот новый продукт, хоть и привыкла к агару в хлопьях. И не пожалела - этот не уступает ни по качеству, ни по своим желирующим свойствам. Кажется что даже крепче , нежели агарв хлопьях. Рекомендую хозяйкам.

Анук 10.08.2015

Мама делает из этого агара замечательные джемы и конфитюры.

Напишите свой отзыв
Ваша оценка
Последний раз этот товар купили:
18.06.2019 в г. Москва

Для доступа к более выгодным предложениям введите ваши данные